La cuisine de Jaffna, au nord du Sri Lanka, repose sur des poudres de curry torréfiées, de la farine de racine de palmyre (Odiyal), du tamarin et du lait de coco frais plutôt que de la crème lourde.
La cuisine de Jaffna, au nord du Sri Lanka, repose sur des poudres de curry torréfiées, de la farine de racine de palmyre (Odiyal), du tamarin et du lait de coco frais plutôt que de la crème lourde.